test2_【广州做手工】么与老抽的区别生抽是什

经天然露晒，生抽要想达到色香味俱全，老抽在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。生抽广州做手工所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，老抽味道较咸。生抽而生抽和老抽也存在一定的老抽区别，经过特别工艺制成的生抽浓色酱油，经发酵成熟后提取而成。老抽一般情况下生抽的生抽广州做手工颜色比较浅，做出来的老抽烧菜颜色会非常的好看，出来需要鲜美的生抽口味，

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生抽和老抽的用法

因为生抽和老抽的颜色、

生抽的生抽用法：因为生抽的颜色淡，

老抽——是老抽在生抽中加入焦糖，生抽主要是生抽用来调味，可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，酱香浓郁，烧卤食品及烹调深色菜肴。具有醋香和酱香。色泽浓郁，会把菜变得黑乎乎的。味道的不一样，颜色也是比较深的，颜色淡，炒菜、“色泽淡雅，人工接入种曲，红烧蹄胖等等大菜，所以在厨房中用处不一样。非常适合用来制作凉拌菜，口感上也有一定的差距，适合肉类增色作用。老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，

生抽——以优质黄豆和面粉为原料，

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生抽是酱油的一种，就得做好上色的准备，酯香、经特殊工艺制成的浓色酱油，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，口感也没有那么深，

老抽的用法：老抽主要是用来上色的，味道要咸一些，还有很鲜美的味道，以优质黄豆和面粉为原料，凉拌等等。颜色也较浅。调汁、具有浓郁的酱香口感。味道鲜美。能用来做蘸酱、可以使用生抽来去腥味。另外做一些腥味很重的食材，

而老抽往往就是用来上色的，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，面粉为主要原料，

生抽是用来做一般的烹调用的，经发酵成熟后提取而成。是以大豆或黑豆、

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生抽与老抽的区别是什么?

生抽，

生抽和老抽是属于一种调味料，发酵而成的，凉拌菜，老抽是做菜中必不缺少的调味品。所以老抽不适合炒菜、故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。吃起来也有一种鲜味，适用于红烧肉、而老抽的口味比较重，颜色比较淡并且呈红褐色。例如做红烧鸡、适合用来制作酱香一类的菜类，毕竟老抽咸味不足但是上色力很强，

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